| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Handbook of research on food science and technology / edited by Monica Lizeth Chavez-Gonzalez, Jose Juan Buenrostro-Figueroa, Cristobal N. Aguilar |
| ISBN | 9780429487859 |
| | 9781771887182 |
| พิมพลักษณ์ | Toronto, ON : Apple Academic Press, 2019 |
| รูปเล่ม | xi, 258 pages ; 24 cm |
| หัวเรื่อง | Food industry and trade --Research --Handbooks, manuals, etc [] |
| | Food --Research --Handbooks, manuals, etc [] |
| | Food Technology |
| | Dietary Supplements |
| | Food Microbiology |
| | Functional Food |