| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Baking technology and nutrition : towards a healthier world / Stanley P. Cauvain, Rosie H. Clark |
| ผู้แต่ง | Cauvain, Stanley p |
| ISBN | 9781119387152 (hardcover) |
| พิมพลักษณ์ | Hoboken, NJ : Wiley, c2019 |
| ครั้งที่พิมพ์ | First edition |
| รูปเล่ม | xii, 217 pages : illustrations ; 23 cm |
| หัวเรื่อง | Baked products |
| | Baking |
| | Nutrition |