| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้สิงคโปร์โดยใช้แป้งถั่วลูกไก่ทดแทนแป้งสาลี = The product development of singapore cookie product using chickpea flour instead of wheat flour / คงชณก พูลกสิศรีและ อิสราภรณ์ แสงชัย |
| ผู้แต่ง | คงชณก พูลกสิศรี |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร, 2566 |
| รูปเล่ม | ก-ซ, 105 หน้า : ภาพประกอบ ; 30 ซม |
| หัวเรื่อง | การประเมินลักษณะทางประสาทสัมผัส |
| | คุกกี้ |
| | ถั่ว |
| | เบเกอรี |
| | แป้งสาลี |