| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การใช้สารสกัดจากเปลือกแก้วมังกรแดง hylocereus polyrhizus ร่วมกับโซเดียมแลกเทตเพื่อการยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคและการยืดอายุการเก็บรักษาคัสตาร์ดครีม / ทรงพร คำคม = Use of red dragon fruit hylocereus polyrhizus peel extract in combination with sodium lactate for pathogenic inhibition and shelf life extension of custard cream / Songporn Kumkom |
| ผู้แต่ง | ทรงพร คำคม ผู้แต่ง |
| รูปเล่ม | ก-ฒ, 135 แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ |
| ลิงค์ | วิทยานิพนธ์ฉบับเต็ม (Full Text) DOI : 10.58837/CHULA.THE.2017.32 |
| หัวเรื่อง | Pathogenic bacteria |
| | Pitahayas |
| | แก้วมังกร |
| | แบคทีเรียก่อโรค |