| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Fermented food products / edited by A. Sankaranarayanan, N. Amaresan, D. Dhanasekaran |
| ISBN | 9780367224226 |
| พิมพลักษณ์ | Boca Raton, FL : CRC Press, 2020 |
| | Boca Raton, FL : CRC Press, c2020 |
| รูปเล่ม | xviii, 411 p. : ill. ; 26 cm |
| หัวเรื่อง | Fermented foods |
| | Food --Microbiology [] |