| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Feasibility study of using 3D printing to prepare meat mimics from plant-based protein and hydrocolloids = การศึกษาความเป็นไปได้ในการใช้การพิมพ์ 3 มิติเพื่อผลิตเนื้อเทียมจากโปรตีนพืชและไฮโดรคอลลอยด์ |
| ผู้แต่ง | Supanut leelapunnawut |
| พิมพลักษณ์ | 2021 |
| รูปเล่ม | 1 v |
| ลิงค์ | Full Text |
| | Abstract |
| | Full Text |
| หัวเรื่อง | Alginates |
| | Cooking |
| | Plant proteins |
| | Transglutaminase |
| | 3D printing |
| | Kappa-carrageenan |
| | วิทยานิพนธ์ |