| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | ผลของการแช่แข็งด้วยวิธีไครโอแมคคานิคต่อคุณภาพและการสูญเสียน้ำหนักของเนื้อไก่ชุบแป้ง = Effect of cryomechanical freezing on the qualities and yield loss of fried breaded chicken meat / ชัยรัตน์ ตั้งดวงดี |
| ผู้แต่ง | ชัยรัตน์ ตั้งดวงดี |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ, 2552 |
| รูปเล่ม | 36 หน้า : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | Frozen chickens |
| | Frozen foods |
| | Cryoginic fresszing |
| | KMUTT research reports |
| | การแช่แข็งแบบไครโอจินิค |
| | ไก่แช่แข็ง |
| | อาหารแช่แข็ง |