| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การสกัดแทนนินจากเปลือกผลไม้และสารผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการย่อยด้วยเอนไซม์แทนเนส = Extraction of tannin from fruit peel and hydrolysis products catalyzed by tannase / กชพรรณ ฝั้นศิริ |
| ผู้แต่ง | กชพรรณ ฝั้นศิริ |
| พิมพลักษณ์ | เชียงใหม่ : สาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2561 |
| รูปเล่ม | ค, 36 แผ่น : ภาพประกอบ, ตาราง |
| หัวเรื่อง | แทนนิน |
| | สารสกัดจากพืช |
| | เอนไซม์แทนเนส |