| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | คู่มือปฎิบัติการอาหารหมักของตะวันออก = Oriental fermented food / ทนงศักดิ์ ไซยาโส |
| ผู้แต่ง | ทนงศักดิ์ ไซยาโส |
| พิมพลักษณ์ | เชียงใหม่ : สาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2560 |
| รูปเล่ม | ข, 62 แผ่น : ภาพประกอบ,ตาราง |
| หัวเรื่อง | จุลินทรีย์ |
| | ผลไม้ดอง |
| | ผักดอง |
| | อาหารหมักดอง |