| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Enzymes in starch degrading system and lactic acid production by Lactobacillus sp. S21 = เอนไซม์ในระบบการย่อยสลายแป้งและการผลิตกรดแลคติกโดย Lactobacillus sp. S21 / Apinun Kanpiengjai |
| ผู้แต่ง | Apinun kanpiengjai |
| พิมพลักษณ์ | Chiang Mai : Graduate School Chiang Mai University, 2013 |
| รูปเล่ม | cc, 162 p. : ill., tables |
| ลิงค์ | Chapter 1 |
| | Chapter 2 |
| | Chapter 3 |
| | Chapter 4 |
| | Chapter 5 |
| | Content |
| | Title page |
| | Abstract |
| | Appendix |
| | Bibliography |
| หัวเรื่อง | Enzymes |
| | Lactic acid |