| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | สารสกัดจากรากกระพังโหมต่อคุณสมบัติของเจลลูกชื้นปลาจากปลาจีน = Skunk Vine root extract on gel properties of fish ball from Bighead Carp (Aristichthys nobilis) / กัลยรัตน์ ปราบณรงค์, อรุณชัย ใจคำท้าว |
| ผู้แต่ง | กัลยรัตน์ ปราบณรงค์ |
| พิมพลักษณ์ | เชียงใหม่ : สาขาวิชาเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ทางทะเล คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2558 |
| รูปเล่ม | ซ, 61 แผ่น : ภาพประกอบ,ตาราง |
| หัวเรื่อง | กระพังโหม --การสกัด [] |
| | ปลาจีน --การแปรรูป [] |
| | ลูกชื้นปลา --การผลิต [] |