| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสทจากกาวไหมโดยใช้เอนไซม์โปรติเอสชนิดทนเค็มจากแบคทีเรียที่คัดแยกได้จากกะปิ และศักยภาพในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านจุลินทรีย์ = Production of sericin hydrolysate using halotolerant bacterial protease lsolated from shrimp paste (Kapi) and its potential as an antioxidant and antimicrobial bacteria compound / ธรรมพร อังศูศาสตร์, สุประวีณ์ ศรีบุญ |
| ผู้แต่ง | ธรรมพร อังศุศาสตร์ |
| พิมพลักษณ์ | เชียงใหม่ : สาขาวิชาเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ทางทะเล คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2557 |
| รูปเล่ม | 40 แผ่น : ภาพประกอบ,ตาราง |
| หัวเรื่อง | กะปิ |
| | จุลินทรีย์ |
| | โปรตีน |
| | อนุมูลอิสระ |