| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การศึกษาผลของการหมักต่อปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบ phenolic ในน้ำหมักผักผลไม้ = Study of phenolic compound and total antioxidant capacity in fermentated vegetable & fruit juice / สรณัฐ บุนนาค |
| ผู้แต่ง | สรณัฐ บุนนาค |
| พิมพลักษณ์ | เชียงใหม่ : คณะเทคนิคการแพทย์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2549 |
| รูปเล่ม | vi, 35 แผ่น : ภาพประกอบ, ตาราง |
| หัวเรื่อง | Antioxidants |
| | Phenols |
| | Plant extracts |