| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | เนื้อสัตว์: กระบวนการทางชีวเคมีและคุณสมบัติการบริโภค / พงศ์ชัย กลิ่นหอม |
| ผู้แต่ง | พงศ์ชัย กลิ่นหอม |
| พิมพลักษณ์ | กำแพงเพชร : คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร, 2554 |
| รูปเล่ม | 120 หน้า : ภาพประกอบ, ตาราง |
| หัวเรื่อง | เนื้อสัตว์ |
| | อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ |