| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การพัฒนาผลิตภัณฑ์มั่มโดยใช้เทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้น = Development of mum (Northeastern Style Sausage) using starter cultures technology / อรรถพล สุจริตรักษ์ |
| ผู้แต่ง | อรรถพล สุจริตรักษ์ |
| พิมพลักษณ์ | เชียงใหม่ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2549 |
| รูปเล่ม | ก-ด, 218 แผ่น : ภาพประกอบ, ตาราง |
| ลิงค์ | บทคัดย่อ |
| | ภาคผนวก |
| | บรรณานุกรม |
| | บทที่ 1 |
| | บทที่ 2 |
| | บทที่ 3 |
| | บทที่ 4 |
| | บทที่ 5 |
| | สารบาญ |
| | หน้าปกใน |
| หัวเรื่อง | มั่ม |
| | ไส้กรอก |
| | อาหารไทย (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ) |