| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | วิศวกรรมอาหาร : หน่วยปฏิบัติการในอุตสาหกรรม = Food engineering : unit operation in industry / รุ่งนภา วิสิฐอุดรการ |
| ผู้แต่ง | รุ่งนภา วิสิฐอุดรการ |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2540 |
| รูปเล่ม | 294 หน้า : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | วิศวกรรมอาหาร |
| | อาหาร |
| | อุตสาหกรรมอาหาร |