| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | ผลของความชื้นที่มีต่อคุณสมบัติของซูริมิเจลจากปลาชนิดต่างๆ : สัมมนา 605496 = Gel properties of surimi from various fish species as affected by moisture content / นงลักษณ์ สุทร |
| ผู้แต่ง | นงลักษณ์ สุทร |
| พิมพลักษณ์ | เชียงใหม่ : คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2542 |
| รูปเล่ม | ค, [17] แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | ความชื้น |
| | ซูริมิ |
| | เนื้อปลา |