| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | กลูโคสซีรัป = Glucose syrup / ชูเกียรติ แซ่เจี่ย |
| ผู้แต่ง | ชูเกียรติ แซ่เจี่ย |
| พิมพลักษณ์ | เชียงใหม่ : ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2522 |
| รูปเล่ม | 41 แผ่น : ภาพประกอบ, ตาราง |
| หัวเรื่อง | กลูโคส |
| | น้ำตาล |
| | แป้ง |
| | สตาร์ช |