| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | เทคโนโลยีของแป้ง (051 424) : เอกสารคำสอน / กล้าณรงค์ ศรีรอต |
| ผู้แต่ง | กล้าณรงค์ ศรีรอต |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2542 |
| รูปเล่ม | 220 แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | แป้ง |
| | แป้งข้าวโพด |
| | แป้งมันสำปะหลัง |
| | แป้งสาลี |
| | อุตสาหกรรมแป้งมันสำปะหลัง |