| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | ผลของปริมาณกลูโคอะมิเลสในการย่อยแป้งมันสำปะหลังด้วยเอ็นไซม์ผสมขั้นตอนเดียว / พิรุณ วิเชียรศิริกุล |
| ผู้แต่ง | พิรุณ วิเชียรศิริกุล |
| พิมพลักษณ์ | เชียงใหม่ : ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2533 |
| รูปเล่ม | ฏ, 50 หน้า : ภาพประกอบ, ตาราง |
| หัวเรื่อง | กลูโคอะไมเลส |
| | แป้งมันสำปะหลัง |
| | เอนไซม์ |