| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | ความสัมพันธ์ระหว่างกิจกรรมของเอนไซม์ไลปอกซิเจนเนส และสภาพการยอมรับในกลิ่นและรสของถั่วพูตามอายุของเมล็ดถั่ว = Lipoxygenase activity of winged beans as related to the flavor profile during maturation / โดย สุทธิ ภมรสมิต, ไพฑูรย์ สุขศรีงาม |
| ผู้แต่ง | สุทธิ ภมรสมิต |
| พิมพลักษณ์ | มหาสารคาม : โครงการศูนย์อาหารและโภชนาการภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ มหาสารคาม, 2525 |
| รูปเล่ม | 23 แผ่น |
| หัวเรื่อง | กลิ่น --วิจัย [] |
| | ถั่วพู --วิจัย [] |
| | รส --วิจัย [] |
| | เอนไซม์ไลปอกซิเจนเนส |