| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | คาร์โบไฮเดรตในอาหาร = Carbohydrate in Food/ วุฒิชัย นาครักษา |
| ผู้แต่ง | วุฒิชัย นาครักษา |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ: สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้่าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง คณะอุตสาหกรรมการเกษตร, 2551 |
| รูปเล่ม | 452 หน้า: ภาพประกอบ; 29 ซม |
| หัวเรื่อง | คาร์โบไฮเดรต |
| | เคมีอาหาร |
| | อาหาร --องค์ประกอบคาร์โบไฮเดรต[ [] |