| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การใช้ไฮโดรคอลลอยด์เพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณพ์ข้าวหลาม = The use of hydrocolloids for quality improvement of "Khao Larm" / วรพล ปพนยรรยง |
| ผู้แต่ง | วรพล ปพนยรรยง |
| พิมพลักษณ์ | 2563 |
| รูปเล่ม | 96 แผ่น : ภาพประกอบ ; 30 ซม |
| หัวเรื่อง | ข้าวหลาม |
| | เทคโนโลยีการผลิตอาหาร |