| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | รายงานการวิจัยทุนอุดหนุนทั่วไปมหาวิทยาลัยขอนแก่นประจำปี 2542 : เรื่อง การศึกษาความสัมพันธ์คุณสมบัติทางฟิสิกส์-เคมีของแป้งข้าวเจ้า กรรมวิธีทำขนมจีนและคุณภาพขนมจีน / โดย ศุภวรรณ ถาวรชินสมบัติ วรนุช ศรีเจษฏารักษ์ และเทพฤทธิ์ ปิติฤทธิ์ |
| ผู้แต่ง | ศุภวรรณ ถาวรชินสมบัติ |
| พิมพลักษณ์ | ขอนแก่น : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2542 |
| รูปเล่ม | 49 หน้า : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | ขนมจีน --การผลิต --วิจัย [] |
| | แป้งข้าวเจ้า --มาตรฐาน [] |
| | ผลิตภัณฑ์ข้าว --วิจัย [] |