| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Food texture design and optimization / edited by Yadunandan Lal Dar, Joseph M. Light |
| ISBN | 9780470672426 |
| พิมพลักษณ์ | Chichester, West Sussex : Wiley-Blackwell, 2014 |
| รูปเล่ม | xi, 452 p. : ill., tables., charts. ; 25 cm |
| หัวเรื่อง | Food texture |