| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Novel technologies in food science : their impact on products, consumer trends and the environment / Anna McElhatton, Paulo José do Amaral Sobral, editors |
| ISBN | 9781441978790 (hbk.) 5670 |
| พิมพลักษณ์ | New York ;London : Springer, c2012 |
| รูปเล่ม | xx, 421 p. : ill. (some col.) ; 24 cm |
| หัวเรื่อง | Food industry and trade --Technological innovations [] |