| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การพัฒนาผลิตภัณฑ์สเต๊กเนื้อแพะขึ้นรูปใหม่พร้อมปรุง : รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์ = Development of ready-to-cook restructured goat steak / หัวหน้าโครงการวิจัย ผุสดี ตังวัชรินทร์ ; ผู้ร่วมวิจัย ศุภลักษณ์ สรภักดี, สุภาพรรณ ศฤงฆาร |
| ผู้แต่ง | ผุสดี ตังวัชรินทร์ |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : คณะเทคโนโลยีการเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, 2562 |
| รูปเล่ม | ก-ณ, 85 แผ่น : ภาพประกอบ, ตาราง |
| ลิงค์ | DOWNLOAD EResearch |
| หัวเรื่อง | การปรุงอาหาร (เนื้อแพะ) --วิจัย [] |
| | เนื้อแพะ --การแปรรูป --วิจัย [] |
| | เนื้อแพะ --คุณภาพ --วิจัย [] |