| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Effect of glucose oxidase on browning kinetics of egg white during high temperature process = ผลของกลูโคสออกซิเดสต่อจลนพลศาสตร์ของการเกิดสีน้ำตาล ของไข่ขาวที่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูง |
| ผู้แต่ง | Kanruethai taichan |
| พิมพลักษณ์ | 2020 |
| รูปเล่ม | 1 v |
| ลิงค์ | Full Text |
| | Abstract |
| | Full Text |
| หัวเรื่อง | Egg white |
| | Glucose oxidase |
| | Isothermal kinetic model |
| | วิทยานิพนธ์ |