| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การประยุกต์ใช้แป้งตัดกิ่งในผลิตภัณฑ์อาหาร : การใช้แป้งตัดกิ่งและแป้งตัดกิ่งดัดแปรเป็นสารให้ความข้นหนืดในน้ำสลัดข้น / ดุษฎี อุตภาพ ... [และคนอื่น ๆ] |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2560 |
| รูปเล่ม | 67 หน้า : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | Salad dressing |
| | Starch |
| | KMUTT research reports |
| | น้ำสลัด |
| | สตาร์ช |