| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การควบคุมการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์และรักษาคุณภาพของไมโครกรีนก่อนและหลังการเก็บเกี่ยว = Microbial control and quality maintenance of pre- and post- harvest microgreens / พนิดา บุญฤทธิ์ธงไชย, มัณฑนา บัวหนอง |
| ผู้แต่ง | พนิดา บุญฤทธิ์ธงไชย |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2564 |
| รูปเล่ม | 120 หน้า : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | Antioxidants |
| | Chlorine dioxide |
| | Sodium chloride |
| | KMUTT research reports |
| | Postharvest technology |
| | Vegetables preservation |
| | เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว |
| | แอนติออกซิแดนท์ |