| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การกำจัดการปนเปื้อนของแบคทีเรียลิสทีเรียในผลิตภัณฑ์ไก่นึ่งโดยการให้ความร้อนซ้ำ = Effective surface pasteurization of steamed chicken products to Elimineate Listeria contamination / อาลักษณ์ ทิพยรัตน์, วีระชัย แก่นทรัพย์ |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2551 |
| รูปเล่ม | 139 หน้า : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | Frozen chickens |
| | Listeria |
| | Pasteurization |
| | KMUTT research reports |
| | การพาสเจอร์ไรส์ |
| | ไก่แช่แข็ง |
| | ลิสทีเรีย |