| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การตรวจสอบคุณภาพซูริมิ = Methods for measuring the properties of surimi / อรวรรณ คงพันธุ์ พรรณทิพย์ สุวรรณสาครกุล จิราภรณ์ รุ่งทอง |
| ผู้แต่ง | อรวรรณ คงพันธุ์ |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : สถาบันวิจัยและพัฒนาอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ กรมประมง, 2541 |
| รูปเล่ม | 63 หน้า : ภาพประกอบ ; 14 ซม |
| หัวเรื่อง | Surimi |
| | ซูริมิ |
| | เนื้อปลา |