| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | ผักโขม : พืชโปรตีนในอนาคต / สุนทร ดุริยะประพันธ์ ... [และคนอื่น ๆ] |
| ผู้แต่ง | สุนทร ดุริยะประพันธ์ |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย, 2530 |
| รูปเล่ม | 38 หน้า : ภาพสีประกอบ |
| หัวเรื่อง | ผักโขม |
| | โปรตีน |
| | อาหารโปรตีน |