| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Effect of washing solution and processes on gelling properties and frozen stability of yellowtail barracuda surimi / Kosol Lertwittayanon |
| ผู้แต่ง | Kosol lertwittayanon |
| พิมพลักษณ์ | 2011 |
| รูปเล่ม | xvii, 145 leaves : ill |
| ลิงค์ | Fulltext |
| หัวเรื่อง | Fishery products --Storage [] |
| | Frozen fishery products |
| | Surimi |