| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การใช้ฟลาวร์จากข้าวและพืชตระกูลถั่วในการทำขนมปังปราศจากกลูเตน : รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์ = Utilization of rice flours and legumes flours in making gluten-free bread / หัวหน้าโครงการวิจัย นภัสรพี เหลืองสกุล |
| ผู้แต่ง | นภัสรพี เหลืองสกุล |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, 2557 |
| รูปเล่ม | 68 แผ่น : ภาพประกอบ, ตาราง |
| ลิงค์ | DOWNLOAD FULLTEXT (Use Acrobat Reader) |
| หัวเรื่อง | กลูเตน --วิจัย [] |
| | แป้งสาลี --การแปรรูป --วิจัย [] |