| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Changes of phenolic compounds and antioxidant capacity of Khaomak (fermented rice) made from 3-unpolished glutinous rice (Oryza sativa L. var. indica) during processing and in vitro gastrointestinal digestion / Nhat Thuan Nguyen Ho |
| ผู้แต่ง | Nhat thuan nguyen ho |
| พิมพลักษณ์ | 2017 |
| รูปเล่ม | 110 p. : ill |
| ลิงค์ | ฉบับเต็ม Full text |
| หัวเรื่อง | Antioxidants |