| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | กระบวนการแปรรูปด้วยเอนไซม์และลักษณะเฉพาะของน้ำพุทรา Ziziyphus mauritiana Lam. เข้มข้นที่มีใยอาหารสูง / ธีระ มีโอภาสมงคล = Enzymatic processing and characterization of concentrated jujube Ziziyphus mauritiana Lam. juice with high dietary fiber / Teera Meeopasmongkol |
| ผู้แต่ง | ธีระ มีโอภาสมงคล |
| ISBN | 9741433654 |
| พิมพลักษณ์ | 2548 |
| รูปเล่ม | ก-ณ, 136 แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ |
| ลิงค์ | วิทยานิพนธ์ฉบับเต็ม (Full Text) |
| หัวเรื่อง | Indian jujube --Processing [] |
| | Enzymes |
| | Indian jujube |
| | Ziziphus |
| | Ziziyphus mauritiana lam |
| | พุทรา |
| | พุทรา --การแปรรูป [] |
| | เอนไซม์ |