| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Digestion behavior of chitosan-immobilized fat blended in rice flour baked product = พฤติกรรมการย่อยไขมันที่ถูกตรึงในไคโตซานและผสมอยู่ในผลิตภัณฑ์อบจากแป้งข้าวเจ้า |
| ผู้แต่ง | Manee wattanapermpool |
| พิมพลักษณ์ | 2018 |
| รูปเล่ม | 1 v |
| ลิงค์ | Full Text |
| | Abstract |
| | Full Text |
| หัวเรื่อง | Baking |
| | Chitosan |
| | Food microstructure |
| | วิทยานิพนธ์ |