| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | The Noma guide to fermentation / René Redzepi and David Zilber ; photographs by Evan Sung ; illustrations by Paula Troxler |
| ผู้แต่ง | Redzepi, René |
| ISBN | 9781579657185 |
| พิมพลักษณ์ | New York : Artisan, a division of Workman Publishing Co., Inc., [2018] |
| รูปเล่ม | 455 pages : illustrations ; 26 cm |
| หัวเรื่อง | Fermentation |
| | Fermented foods |