| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Thermodynamics of phase equilibria in food engineering [electronic resource] / edited by Camila Gambini Pereira |
| ISBN | 9780128115565 |
| พิมพลักษณ์ | London : Academic Press, 2019 |
| รูปเล่ม | 1 computer file |
| ลิงค์ | Ebook from ScienceDirect |
| หัวเรื่อง | Food industry and trade |
| | Food --Composition [] |
| | Thermodynamics |