| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การพัฒนาวิธีการและเครื่องมือวัดสีและข้อบกพร่องอุตสาหกรรมอาหารทอดด้วยเทคนิคการวิเคราะห์เชิงภาพถ่ายเพื่อสร้างวิธีการสำหรับการควบคุมคุณภาพน้ำมันทอด : รายงานการวิจัย = Development of procedure and instrumental for color and defect measurements in frying oil foods using image analysis technique / อรุณศรี ลีจีรจำเนียร, หัวหน้าโครงการ ; บัณฑิต อินณวงศ์, คงวุฒิ นิรันตสุข, ปัจฉิมาภรณ์ อุดมคุณ, ผู้ร่วมวิจัย |
| ผู้แต่ง | อรุณศรี ลีจีรจำเนียร |
| พิมพลักษณ์ | นครปฐม : สถาบันวิจัยและพัฒนาม หาวิทยาลัยศิลปากร, 2556 |
| รูปเล่ม | ก-ฌ, 72 แผ่น : ภาพประกอบ ; 29 ซม. + ซีดี-รอม 1 แผ่น |
| หัวเรื่อง | การวิเคราะห์ข้อมูลภาพ |
| | การทอดแบบน้ำมันท่วม |
| | การวิเคราะห์โดยการวัดสี |
| | น้ำมันและไขมัน --การทดสอบ --วิจัย [] |
| | อุตสาหกรรมอาหาร --การควบคุมคุณภาพ --วิจัย [] |