| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การพัฒนาวิธีการและเครื่องมือวัดค่าวอเตอร์แอคติวิตี้ในน้ำมันทอดด้วยเทคโนโลยี ตัวตรวจวัดแบบเก็บประจุไฟฟ้าสำหรับการควบคุมคุณภาพ : รายงานการวิจัย = Developments of procedure and instrumental measurement for water activity in frying oil using capactitive sensor technology for quality control / บุศรากรณ์ มหาโยธี, หัวหน้าโครงการ ; บัณฑิต อินณวงศ์, นพมาศ พิมจุฬา, ปัจฉิมาภรณ์ อุดมคุณ, ผู้ร่วมวิจัย |
| พิมพลักษณ์ | นครปฐม : สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยศิลปากร, 2556 |
| รูปเล่ม | ก-ซ, 65 แผ่น : ภาพประกอบ ; 29 ซม. + ซีดี-รอม 1 แผ่น |
| หัวเรื่อง | น้ำมันและไขมัน --การทดสอบ --วิจัย [] |
| | อุตสาหกรรมอาหาร --การควบคุมคุณภาพ --วิจัย [] |