| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Fennema's food chemistry / edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin |
| ISBN | 9781482208122 |
| พิมพลักษณ์ | Boca Raton : CRC Press, c2017 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 5th ed |
| รูปเล่ม | xvi,1107 p. : ill |
| หัวเรื่อง | Food --Analysis [] |
| | Food --Composition [] |