| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Thermal food processing : new technologies and quality issues / edited by Da-Wen Sun |
| ISBN | 9781138199637 |
| | 9781138199637 (hbk.) |
| พิมพลักษณ์ | Boca Raton, FL : CRC Press, c2016 |
| | Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2012 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 2nd ed |
| รูปเล่ม | xix, 666 pages : illustrations ; 27 cm |
| หัวเรื่อง | Technology & engineering --Food Science [] |
| | Food --Preservation [] |
| | Food --Storage [] |
| | Technology & engineering --Food Science [] |