| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Essentials of food saffety and sanitation / David Mcswane, Nancy R. Rue, Richard Linton ; production services and development by Learnovation, LLC |
| ผู้แต่ง | Mcswane, David |
| ISBN | 0130648442 |
| | 9780130648440 |
| พิมพลักษณ์ | Upper Saddle River, NJ : Prentice Hall, 2003 |
| | Upper Saddle River, NJ : Prentice Hall, c2000 |
| | Upper Saddle River, NJ : Prentice Hall, c2003 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 2nd ed |
| | 3rd ed |
| รูปเล่ม | xxi, 440 p. : col. ill. ; 24 cm |
| หัวเรื่อง | Food handling |
| | Food service |
| | Nutrition |
| | Sanitation |
| | Food handling --Safety measures [] |
| | Food service --Safety measures [] |
| | Food service --Sanitation [] |