| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | ผลของการใช้แป้งพรีเจลาติไนซ์จากถั่วเขียวและไฮโดรคลอลลอยด์ต่อคุณภาพของขนมปังปราศจากกลูเตนที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า = Effect of pregelainized mung bean flour and hydrocolloid addition on the qualities of gluten free riceflour bread/ ปิยพร ศิริคง |
| ผู้แต่ง | ปิยพร ศิริคง |
| พิมพลักษณ์ | 2559 |
| รูปเล่ม | 105 แผ่น : ภาพประกอบ |
| ลิงค์ | ฉบับเต็ม (Full text) |
| หัวเรื่อง | เจลาติน |
| | ถั่วเขียว --วิจัย [] |
| | ไฮโดรคอลลอยด์ |