| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Lactic acid bacteria : fundamentals and practice / Heping Zhang, Yimin Cai, editors |
| ISBN | 9789401779654 |
| พิมพลักษณ์ | Dordrecht : Springer, 2014 |
| รูปเล่ม | viii, 535 p. : ill. ; 24 cm |
| หัวเรื่อง | Biochemical engineering |
| | Food science |
| | Lactic acid bacteria |
| | Life sciences |
| | Medical biochemistry |
| | Microbial genetics and genomics |