| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | ชุดโครงการวิจัยการพัฒนามาตรฐานการวัดและเครื่องมือวัดสำหรับควบคุมคุณภาพในอุตสาหกรรมอาหารทอด = Development of standard procedure and instrumental measurements for quality control in fried food industry / คณะผู้วิจัย บัณฑิต อินณวงศ์, ผู้อำนวยการชุดโครงการวิจัย ; อรุณศรี ลีจีรจำเนียร, บุศรากรณ์ มหาโยธี, โสภาค สอนไว, หัวหน้าโครงการวิจัยย่อย |
| ผู้แต่ง | บัณฑิต อินณวงศ์ |
| พิมพลักษณ์ | นครปฐม : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร, 2556 |
| รูปเล่ม | ก-ช, 94 แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ + 1 ซีดี-รอม |
| หัวเรื่อง | การวิเคราะห์โดยการวัดสี |
| | น้ำมันและไขมัน --การทดสอบ --วิจัย [] |
| | การสร้างภาพด้วยอินฟราเรด |
| | อุตสาหกรรมอาหาร --การควบคุมคุณภาพ --วิจัย [] |