| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | รายงานการวิจัยเรื่องการศึกษากระบวนการสกัด คุณสมบัติทางเคมีและทางกายภาพ และพฤติกรรมการตกผลึกของน้ำมันเมล็ดมะม่วง สายพันธุ์แก้ว เพื่อเป็นแนวทางสำหรับการนำไปผลิตเป็นเนยโกโก้เลียบแบบ = Studies of extraction process, chemical and physical properties, and crystallization behavior of mango seed almond fat from Kaew variety for future use as cocoa butter alternatives / โสภาค สอนไว, ปราโมทย์ คูวิจิตรจารุ |
| ผู้แต่ง | โสภาค สอนไว |
| พิมพลักษณ์ | นครปฐม : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร, 2554 |
| รูปเล่ม | 103 แผ่น : ภาพประกอบ, ตาราง, แผนภูมิ + 1 ซีดี-รอม |
| หัวเรื่อง | การสกัด (เคมี) |
| | น้ำมันเมล็ดมะม่วง --วิจัย [] |
| | น้ำมันและไขมัน --วิจัย [] |
| | มะม่วง --เมล็ด --วิจัย [] |
| | มะม่วง --วัสดุเหลือใช้ --วิจัย [] |