| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Phenolic compounds in food : characterization and analysis / edited by Leo M. L. Nollet and Janet Alejandra Gutierrez-Uribe |
| ISBN | 9781498722964 (hbk.) |
| พิมพลักษณ์ | Boca Raton, FL : CRC Press, Taylor & Francis Group, c2018 |
| รูปเล่ม | xix, 430 p. : ill |
| หัวเรื่อง | Food --Analysis [] |
| | Phenols |